首頁 搜尋 我的知識庫

書籍

人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開！
人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開！
新田あゆ子 | 出版菊
2018/07/10
書店 1 Hot


一碗搞定！增肌減脂健身餐：人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理，餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦
一碗搞定！增肌減脂健身餐：人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理，餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦
劉雨涵 | 瑞麗美人國際媒體
2018/11/02
書店 1 Hot


葡萄酒全書
葡萄酒全書
林裕森 | 積木文化
2007/06/29
書店 1 Hot


無知者：漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事
無知者：漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事
艾堤安‧達文多 | 大家出版
2017/05/04
書店 1 Hot


咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析
咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析
崔致熏 | 華雲數位
2018/01/27
書店 1 Hot


歷史料理時光機：跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理 ／ 收錄8個時代的飲食文化史 ＆ 40道重現料理
歷史料理時光機：跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理 ／ 收錄8個時代的飲食文化史 ＆ 40道重現料理
遠藤雅司 | 瑞昇
2018/08/05
書店 1 Hot


圖解日本酒入門
圖解日本酒入門
山本洋子 | 楓書坊
2019/10/01
書店 1 Hot


大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】
大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】
學研編輯部 | 台灣廣廈
2020/02/13
書店 1 Hot


執杯大師的威士忌酒食風味學：從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣
執杯大師的威士忌酒食風味學：從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣
林一峰Steven LIN | 幸福文化
2020/11/04
書店 1 Hot


會開瓦斯就會煮【續攤】：跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理，從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜！
會開瓦斯就會煮【續攤】：跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理，從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜！
大象主廚 | 野人
2020/12/30
書店 1 Hot


節氣食堂：我是農產品促銷員
節氣食堂：我是農產品促銷員
王浩一 | 有鹿文化
2021/10/08
書店 1 Hot


我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修 完整典藏版】
我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修 完整典藏版】
歐菲莉‧奈曼 | 三采
2022/10/07
書店 1 Hot


外傭學做家常菜（中菲印對照）
外傭學做家常菜（中菲印對照）
程安琪 | 橘子
2017/01/12
書店 1 Hot


法式甜點店的秘密法則
法式甜點店的秘密法則
呂昇達 | 優品文化事業有限公司
2023/02/15
書店 1 Hot


料理圖鑑 前進廚房的1500個祕訣(二版)
料理圖鑑 前進廚房的1500個祕訣(二版)
越智登代子 | 遠足文化
2018/09/19
書店 1 Hot


香料聖經：54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地，最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
香料聖經：54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地，最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
斯圖亞特・法里蒙 | 麥浩斯
2020/01/19
書店 1 Hot


無事烹小鮮
無事烹小鮮
李拓梓 | 時報出版
2023/08/15
書店 1 Hot


烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）
烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）
寶拉．費吉歐尼 | 好人出版
2023/10/13
書店 1 Hot


主廚級黃金比例調醬祕技全圖解：110種食材運用X740種醬料作法！從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食，家常料理全解構！大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法！
主廚級黃金比例調醬祕技全圖解：110種食材運用X740種醬料作法！從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食，家常料理全解構！大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法！
開平青年發展基金會 | 台灣廣廈
2023/11/02
書店 1 Hot


日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A
日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A
川崎寬也 | PCuSER電腦人文化
2023/10/28
書店 1 Hot


心伶美廚 美善品研究室：顏伶伃老師教你60＋爆款人氣料理密技，省時省力、簡單美味，功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩，史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮
心伶美廚 美善品研究室：顏伶伃老師教你60＋爆款人氣料理密技，省時省力、簡單美味，功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩，史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮
顏伶伃 | 布克文化
2024/01/13
書店 1 Hot


名店OXYMORON的熱賣甜點：東京˙大阪˙鎌倉，探索熱門排隊咖哩餐廳，反客為主獨具魅力的糕點
名店OXYMORON的熱賣甜點：東京˙大阪˙鎌倉，探索熱門排隊咖哩餐廳，反客為主獨具魅力的糕點
大島小都美 | 出版菊
2024/02/20
書店 1 Hot


吃飯沒？：探訪全球中餐館，關於移民、飲食與文化認同的故事
吃飯沒？：探訪全球中餐館，關於移民、飲食與文化認同的故事
關卓中 | 大塊文化
2024/05/02
書店 1 Hot


跟著阿嬤學古早味料理：傳承日治時期到E世代手路菜的醍醐味，凝聚家人情感與美好回憶！
跟著阿嬤學古早味料理：傳承日治時期到E世代手路菜的醍醐味，凝聚家人情感與美好回憶！
潘奶奶 | 出色文化
2024/05/02
書店 1 Hot



貝果與鹽可頌的黃金比例：復熱也好吃的Q彈系麵包配方
貝果與鹽可頌的黃金比例：復熱也好吃的Q彈系麵包配方
Elma玩麵粉 | 悅知文化
2024/09/16
書店 1


169道烘焙DIY製作
169道烘焙DIY製作
吳青華 | 優品文化事業有限公司
2024/09/19
書店 1


臺灣茶葉感官品評實作手冊（3版）
臺灣茶葉感官品評實作手冊（3版）
農業部茶及飲料作物改良場 | 五南
2024/09/10
書店 1


Practical Manual of Tea Sensory Evaluation for Taiwan Teas
Practical Manual of Tea Sensory Evaluation for Taiwan Teas
Tea and Beverage Research Station (TBRS) | 五南
2024/07/10
書店 1


擠壓式成形機製茶操作標準作業流程：擠壓茶也能做好茶
擠壓式成形機製茶操作標準作業流程：擠壓茶也能做好茶
農業部茶及飲料作物改良場 | 五南
2024/07/10
書店 1


麵包機新手的第一本書：Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
麵包機新手的第一本書：Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜
胡涓涓(Carol) | 日日幸福
2014/12/03
書店 1


台湾茶鑑定法：官能審査ハンドブック
台湾茶鑑定法：官能審査ハンドブック
農業部茶及び飲料作物改良場 | 五南
2024/07/10
書店 1


法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋
法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋
Ying C. 陳穎 | 日出出版
2024/09/11
書店 1


教父級精品咖啡聖經：氣候變遷之下，從選豆到萃取的全新賞味細節，掌握未來咖啡的品飲門道
教父級精品咖啡聖經：氣候變遷之下，從選豆到萃取的全新賞味細節，掌握未來咖啡的品飲門道
堀口俊英 | 幸福文化
2024/09/11
書店 1


調飲基底Cafe Base Menu101：濃縮職人10年開店精華、咖啡館手調飲品的靈魂！
調飲基底Cafe Base Menu101：濃縮職人10年開店精華、咖啡館手調飲品的靈魂！
申頌爾 | 邦聯文化
2024/09/10
書店 1


燜燒鍋餐桌美食：70款超人氣料理 挑戰30天成為大廚
燜燒鍋餐桌美食：70款超人氣料理 挑戰30天成為大廚
CASEMIE生活美學家 | 金儷實業股份有限公司
2024/09/01
書店 1


幸福布丁學：甜點主廚的研究實驗，成就恰到好處的美味比例！
幸福布丁學：甜點主廚的研究實驗，成就恰到好處的美味比例！
高橋貴樹 | 邦聯文化
2024/09/10
書店 1


手繪圖解豆腐二千年（50週年紀念）：最暢銷的豆腐聖經！從豆腐認識日本，窺探不一樣的風俗、工藝、吃法和職人魂
手繪圖解豆腐二千年（50週年紀念）：最暢銷的豆腐聖經！從豆腐認識日本，窺探不一樣的風俗、工藝、吃法和職人魂
威廉．夏利夫 | 柿子文化
2024/09/30
書店 1


Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮：不用等！每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方，1200張照片完全圖解！
Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮：不用等！每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方，1200張照片完全圖解！
馮嘉慧（Maggie） | 日日幸福
2024/09/04
書店 1


村上春樹的餐桌
村上春樹的餐桌
番小茄 | 大溏
2024/09/05
書店 1


用點心認識台灣古早味（套書）：米製點心、澱粉類點心、原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品，作夥呷點心！
用點心認識台灣古早味（套書）：米製點心、澱粉類點心、原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品，作夥呷點心！
莊雅閔 | 幸福文化
2024/09/04
書店 1


古早味台式點心圖鑑：原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品，在地惜食智慧與手工氣味，作夥呷點心！
古早味台式點心圖鑑：原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品，在地惜食智慧與手工氣味，作夥呷點心！
莊雅閔 | 幸福文化
2024/09/04
書店 1


古早味台式點心圖鑑：米製點心、澱粉類點心，在地惜食智慧與手工氣味，作夥呷點心！
古早味台式點心圖鑑：米製點心、澱粉類點心，在地惜食智慧與手工氣味，作夥呷點心！
莊雅閔 | 幸福文化
2024/09/04
書店 1


葡萄酒的一切：宇宙與你只有一杯酒的距離，從必備知識到餐酒搭配，完全解析葡萄酒的風味祕密
葡萄酒的一切：宇宙與你只有一杯酒的距離，從必備知識到餐酒搭配，完全解析葡萄酒的風味祕密
陳上智 | 奇光出版
2024/09/04
書店 1


驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活【二版】
驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活【二版】
山元正博 | 方舟文化
2024/09/04
書店 1


村上春樹的餐桌(贈送珪藻土日式簡約風杯墊)
村上春樹的餐桌(贈送珪藻土日式簡約風杯墊)
番小茄 | 大溏
2024/09/05
書店 1


腰瘦好吃（秋限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！
腰瘦好吃（秋限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！
曹銘宗 | 貓頭鷹
2024/09/05
書店 1


傑少煮意Remus Kitchen
傑少煮意Remus Kitchen
蔡一傑Remus Choy | 萬里機構
2024/08/28
書店 1


SAUCES法式料理醬汁聖經：從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識，225種必學醬汁，料理人老饕們一致收藏（二版）
SAUCES法式料理醬汁聖經：從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識，225種必學醬汁，料理人老饕們一致收藏（二版）
上杮元勝 | 大境
2024/09/07
書店 1



熱門主題