首頁 搜尋 我的知識庫

10 大飲食 & 甜點/麵包推薦書籍清單

Yohowto | 2023-12-02 | #BOOK

清單項目

Shortcake名店完美比例夾層蛋糕：17間日本人氣糕點店創意發想、獨家配方和特殊技巧，對美味的極致講究

Shortcake名店完美比例夾層蛋糕：17間日本人氣糕點店創意發想、獨家配方和特殊技巧，對美味的極致講究
旭屋出版 | 大境 | 2023/10/15


法式常溫甜點：職人級烘焙，40款經典食譜，從基礎技巧到口味變化

法式常溫甜點：職人級烘焙，40款經典食譜，從基礎技巧到口味變化
微微Verina | 台灣東販 | 2023/10/26


鹹派✕水果塔，30款法式人氣派塔：學會一款經典酥脆塔皮，做出檸檬塔、翻轉蘋果塔、雞肉蔬菜鹹派，可甜可鹹的美味

鹹派✕水果塔，30款法式人氣派塔：學會一款經典酥脆塔皮，做出檸檬塔、翻轉蘋果塔、雞肉蔬菜鹹派，可甜可鹹的美味
若山曜子 | 境好出版 | 2023/10/26


狂熱糕點師的「凝固劑」研究室

狂熱糕點師的「凝固劑」研究室
竹田薰 | 瑞昇 | 2023/08/21


法式小蛋糕解剖學：38間品味名店，108道奢華甜品，打造創意無限的素材組合

法式小蛋糕解剖學：38間品味名店，108道奢華甜品，打造創意無限的素材組合
café-sweets編集部 | 瑞昇 | 2023/10/05


瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室：法式常溫人氣甜點的配方、材料驗證與變化食譜

瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室：法式常溫人氣甜點的配方、材料驗證與變化食譜
加藤里名 | 邦聯文化 | 2023/09/05


美感升級！在家手作超吸睛烘焙伴手禮：：乙級考試伴手禮類全集+28款網路超人氣手信，蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅，一次全學會！

美感升級！在家手作超吸睛烘焙伴手禮：：乙級考試伴手禮類全集+28款網路超人氣手信，蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅，一次全學會！
黃汶達 | 和平國際 | 2023/11/01


烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）

烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）
寶拉．費吉歐尼 | 好人出版 | 2023/10/13


法國人最喜歡的3種速簡輕燉煮：既快速又美味的料理，Sauté, Fricassée, Soupe為餐桌帶來新穎美味的終極配方65道

法國人最喜歡的3種速簡輕燉煮：既快速又美味的料理，Sauté, Fricassée, Soupe為餐桌帶來新穎美味的終極配方65道
上田淳子 | 出版菊 | 2023/11/02


多層口感 講究の手工酥塔

多層口感 講究の手工酥塔
QO tart | 邦聯文化 | 2023/10/18



Yohowto
Operation
終身閱讀學習知識分享社群


留言討論