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最強手機食物美照拍攝養成術:從0開始,8堂必修課學好光線、構圖、角度、造型、道具搭配,你也能輕鬆成為攝影高手,拍出專屬自己的作品風格!

最強手機食物美照拍攝養成術:從0開始,8堂必修課學好光線、構圖、角度、造型、道具搭配,你也能輕鬆成為攝影高手,拍出專屬自己的作品風格!

作者: 歐陽米米 Mimi
出版社: 日日學
出版日期: 2022/06/22
ISBN-13: 9789869949491
書店 1







內容描述


掌握基本要訣,學會8堂必修關鍵技巧課;手機也能隨手拍出吸睛的網美級照片,讓你立刻成為攝影達人!

 

  這本書,集結了米米老師對各種類型飲食的深度了解,食材組合及特色上的專業知識,加上作者長久對於美學的涉獵與培養,將其重點精華融合,為手機拍攝整理出八個必修單元,且附有實例照片輔佐說明,將手機拍照會遇到的各種問題和迷思一一詳細解答;而其中的許多知識運用,除了不需設限手機廠牌,還可延伸至相機的拍攝概念。從基礎入門、概念、技巧到獨家拍攝懶人包,絕對超級實用!

 

  「食物」永遠是最貼近我們生活的一個重要元素,也永遠是最受到群眾矚目的討論話題之一。

 

  你,喜歡用手機拍下當前令人垂涎的食物照嗎?不論是剛入門的手機拍照新手、想讓照片提升質感的攝影愛好者、需要快速拍出好看食物照的相關工作者,一張好看或極具創意的食物佳作,不僅能讓你的飲食記錄更加完美留存,也能讓你在社群平台上的大眾關注度提升;甚至,還有可能獲得意料之外的商業契機。

 

  現在,就拿起手機,翻開這本書,跟著米米老師從美學培養、光線、構圖、角度、造型設計、道具運用,以及用照片說故事的情境營造等,一起探索並感受拍照的無窮樂趣吧。

 

本書特色

 

  ★強調食物知識與手機拍照重要關聯性的第一本書。

  ★獨家觀點剖析被疏忽的手機拍照技巧。

  ★搶救攝影小白!手把手教會你何時按下快門鍵。

  ★最節省、超實用的食物美照拍攝養成術。

  ★實際案例說明,秒解拍照盲點及關鍵思維。

  ★掌握基本要訣,一拍就上手!讓具個人特色的美食照片打動人心。

 

各界一致推薦(依姓名筆畫排序)

 

  周禎和─專業攝影師

  班尼食夫─手繹生活 YouTube創辦人

  陳文山─烘焙點子王53

  許詠妡─義大利Politecnico米蘭大學附屬設計研究所{初見娜娜}繪畫工作室主理人

  陳蘭怡─PoME概念體驗館 總擔任


目錄大綱


推薦序(依姓名筆畫排序)
從興趣到專業──創造自己獨到的攝影美學
周禎和─專業攝影師

進入自己的攝影世界,用畫面說故事的人
班尼食夫─手繹生活 YouTube 創辦人

用鏡頭看世界,拍出屬於自己風格的文青人
陳文山─烘焙點子王53

在關鍵時刻按下快門的魔術師
許詠妡─義大利Politecnico米蘭大學附屬設計研究所{初見娜娜}繪畫工作室 主理人

人和人的相遇,是上天給的緣分
陳蘭怡─PoME 概念體驗館館長

作者序
我鏡頭下的風景,與別人不同

前言

Part 1如何拍出好照片
培養觀察力為首要條件
拍照之前的第一件事,就是先了解你想拍的是「什麼」。聽起來似乎很簡單,但這卻是我每次在拍照前,最費時間的功課。按下拍照鍵前,是否有想過為什麼是在這樣的場景、光線、角度,甚至為什麼是這一瞬間,讓你決定按下快門?
其實,這就是每個人拍照時所持的「主觀」,就和吃東西時覺得好不好吃一樣,都是十分個人化的判斷,這種主觀性的意念來源,就是來自你對被攝物體的「觀察力」。
◎米米獨家觀察力培養法 

  1. 線條與形狀觀察  
  2. 色彩觀察 
  3. 找出畫面重點,並取得一致感 
  4. 好奇心 
    ‧跟著米米一起練習 
    ‧米米這樣拍

Part 2手機內建相機選擇與培養美學觀
除了功能性,還需從生活中提昇美學素養
「明明都是買最新出品的高階手機,但為什麼總拍不出好看的照片?」是教學生上手機攝影課時,我最常聽到學生的問題。
我認為這要分成兩個部分來看:一是你選擇的手機是不是適合你,或是說你是否有深入了解你的手機拍照功能;另一部分就是,你是否有培養屬於自己的美學觀?
◎手機內建相機功能使用重點 
鏡頭像素 
鏡頭種類 
鏡頭光圈 
防手震功能 
充足的儲存容量 
電池容量與續航力 
使用手機內建相機拍照 
儘量使用單一光源 
多嘗試其他角度
◎培養美學觀 
第1招—─記錄所有美或不美的事物  
第2招——大量閱讀與參觀展覽  
第3招——透過學習,進化成更好的自己

Part 3光線
自然光是光影的王道
拍照時,攝影者對光的敏銳度是很重要的。若把照片當作一幅畫,光線就如同我們手中那支畫筆,帶出作品的明暗面,色彩的高低彩度,更是整張照片質感和深度的重要關鍵。我喜歡用自然光來拍照,一天中不同時段的光質都有不一樣的調性,光的方向也隨著日光移動而不同。同一個構圖場景,在不同角度或時間的光線下拍攝,作品也會呈現不同變化。多多善加運用自然光,熟悉控制及掌握光源的方法,就能拍出好的照片。
◎4種最常使用的光  

  1. 逆光 
  2. 側光 
  3. 順光 
  4. 頂光 
    ◎最愛自然光  
    沒有自然光源的時候 
    ‧光線小教室

Part 4構圖
第一眼就被吸引的畫面排列法
構圖,就是把你當下看見的真實物體,透過比例、位置、角度、光線投射等元素的架構決定,用照片畫面呈現出來。很多攝影新手最常遇到的問題就是:我該怎麼拍,才能把想拍的重點拍出來? 
建議你可以先朝兩個方向思考: 

  1. 你的主角(主體)是什麼? 
  2. 這個主角(主體)最令你感動的是什麼? 
    唯有弄清楚自己想要留下的影像究竟是什麼,才不會即使背熟了所有構圖法,卻仍拍不出足以觸動人心,足以留存在生命中的好照片。
    ◎好用的5種構圖法  
  3. 單點構圖  
  4. 井字構圖  
  5. 線條構圖──閃電線、S線、對角線  
  6. 三角形構圖  
  7. 利用有趣背景的自然構圖  
    ‧構圖小教室

Part 5角度與造型
找出最好角度+最佳造型讓食物盡現特色
有了好的光線和構圖,如果抓不準角度讓食物看起來變形,或千篇一律只用俯角來拍美食,那就太可惜!仔細觀察食物的特色,並且在拍照時,千萬不要只就著一個角度狂拍,才能多一點食物美照的選擇喔。
◎美食照最常用的3種角度  

  1. 俯拍──90度角  
  2. 側拍─45度角  
  3. 平拍─180度角  
    ◎美食照也需要造型設計  
    ‧米米3步驟解救法

Part 6道具
用對道具讓照片從地獄回到天堂
一張令人垂涎欲滴的美食照,主角當然是食物本身。但在現今情境食物照盛行的趨勢下,或遇上賣相不佳的料理卻又無法重新製作時,懂得善用幾個小道具,可能就成為力挽狂瀾的美圖救星。

◎必購的攝影道具清單  

  1. 餐盤  
    ‧米米這樣買 
  2. 木製盤器/點心架 
    ‧米米這樣買 
  3. 底板和背板  
    ‧米米這樣買 
  4. 植物 
    ‧米米這樣買 
  5. 布 
    ‧米米這樣買 
  6. 其他擺件 
    ‧米米這樣買 
    ‧米米最愛選物店大公開

Part 7用畫面說故事
觸動觀看者的內心,產生情感的連結
廚藝工作室通常沒有什麼廣告預算,所以我們大致上只能以文字和照片來宣傳招生。在這樣的過程中,原本主要負責文案撰寫的我,開始發現到,一張令人心生嚮往的食物照,遠比我寫數百個字,用盡形容詞來描述口感和情境,更容易撩撥人心。

  1. 具話題性的系列感  
  2. 明暗對比的電影感  
  3. 如臨現場的真實感  
  4. 清新溫暖的療癒感  
    ‧米米說故事

Part 8食物拍攝懶人包
解救攝影小白!米米獨家拍照SOP
這個章節,就是在你閱覽過前面所有教戰章節後,拿起手機實際運用篇。透過前面所說的美學培養、光線、構圖、角度、造型設計、道具運用,還有用照片說故事的情境營造,你對拍照應該會有更多的理解與透析。

◎米米獨家攝影美學  
料理  
甜點  
麵包  
飲食記錄  
環境和風景

Q&A
手機拍攝最常見的問題
無論是幫學員們上課,或是我和朋友外出用餐,拿起手機拍照留影時,有幾個問題是比較多人會詢問到的。將這些問題整理出來,並實際運用書中所提到的重點來一一解題,希望能讓更多人在拍照時,可以更加得心應手!
Q1單色及暗色食物怎麼拍? 
技巧1夾起或堆起 
技巧2找出明暗面 
技巧3拍出氛圍感 
Q2沒有自然光要怎麼拍? 
技巧1 善用外部光源 
技巧2 調整曝光補償 
Q3背景要怎麼布置? 
Q4大場景該怎麼拍? 
Q5寵物鮮食怎麼拍? 
‧拍攝寵物與寵物鮮食需注意的6個重點


作者介紹


作者簡介

 

歐陽米米 Mimi 

 

  現任

  哆夶食間─文創廚藝工作室主理人/市場行銷總監

 

  經歷

  Panasonic廚藝生活體驗館/開館總顧問

  Panasonic家電商品廚藝活動&食譜影音/總策畫和執行

  Panasonic體驗館食物攝影美學/教學講師

  手繹生活創作空間/營運總監

  巧思廚藝連鎖教室/市場總監

 

  專案策畫與執行

  Panasonic家電商品發表會廚藝活動與場佈

  博西Bosch家電年度廚藝展演

  櫻花廚藝生活館年度廚藝展演

  歐洲進口鍋具─均岱鍋具年度廚藝展演

  時報旅遊廚藝與生活兒童夏/冬令營

  法國LE CREUSET鍋具廚藝展演及直播教學合作

  美國 LA MER海洋拉那VIP晚宴甜點吧

  花旗銀行VIP客戶年度回饋廚藝體驗活動

  CHENEL VIP客製甜點製作&新品上市廚藝活動

  Gucci 銷售部門員工手作體驗活動

  遠企購物中心周年慶與年節活動

  富邦悍將球星粉絲見面會廚藝體驗活動    

  丹麥GREENGRET餐飾家具VIP客戶廚藝活動

  城邦、日日幸福、漢湘文化等多家出版社食譜製作合作專案   

  新加坡影視公司/蒲公英電影製作公司STARMOVIES短影集《街是美食》廚藝顧問

 

  學歷

  世新大學廣電系 

  日本菓子專門學校短期甜點研修班結業

 

  專業領域

  品牌行銷/市場策略/活動策畫/廚藝專案/產品研發/食譜書企畫/食物攝影/插畫






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