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內容描述
黃澄澄的玉米香甜可口,除了蒸來吃、煮湯外,玉米粒更是入菜的絕佳搭配。它含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、葉黃素、玉米黃素、α-胡蘿蔔素及鐵、鈣、鎂、鉀,等營養素及礦物質,是大家俗稱的「全穀類之王」。
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材料:
- 馬鈴薯(200克)
- 玉米粒(50克)
- 高麗菜(50克)
- 中筋麵粉(40克)
- 雞蛋(1顆)
- 青葱(1根)
- 橄欖油(少許)
- 鹽巴(少許)
- 黑胡椒粒(少許)
步驟:
- 將馬鈴薯去皮,然後刨成細絲;青蔥切蔥花、高麗菜切成絲來備用。
- 接著,在碗中放入馬鈴薯絲、高麗菜絲、玉米粒、葱花、鹽巴和黑胡椒粒,抓拌均匀後,在打入雞蛋,再次抓拌均匀。
- 再來,加入過篩後的中筋麵粉,然後攪拌均匀就完成了煎餅的麵糊。
- 最後,在鍋中加入橄欖油,熱鍋後舀上一勺麵糊,煎到兩面金黃色,這道健康美味的特色料理就完成了。
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