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內容描述
甜菜根是歐洲國家很常見的蔬菜，有「天然紅寶石」之稱，也有「歐洲靈芝」的美譽。甜菜根鮮紅的顔色是來自於「甜菜紅素」，這種植化素具有很強的抗氧化功效，可幫助肌膚抗衰老、加速維他命E吸收、能夠有效清除體內過多的自由基。
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材料：
- 牛肋條（300克）
- 甜菜根（2顆）
- 番茄（1顆）
- 胡蘿蔔（1顆）
- 洋葱（1顆）
- 馬鈴薯（1顆）
- 番茄醬（30克）
- 鹽巴（少許）
步驟：
- 把牛肋條切成塊狀，並放入鍋中汆燙，去除血水和雜質後撈起。
- 將甜菜根、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱和番茄切成塊。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後放入所有食材進行翻炒，炒至牛肋條半熟後加入高湯和番茄醬，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。
- 加入少許鹽巴進行調味，一鍋健康美味的特色料理就完成了。
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