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內容描述
蛤蜊是一種雙殼貝類的海產，由於肉質鮮美、價格實惠，受到許多人喜愛。蛤蜊具有低熱量、高蛋白、少脂肪的特質，有助於降低膽固醇和血糖，適合各年齡層食用。
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材料：
- 豬絞肉（200克）
- 蛤蜊（10顆）
- 胡蘿蔔（10克）
- 太白粉（1茶匙）
- 醬油（1茶匙）
- 老薑（半茶匙）
- 砂糖（半茶匙）
- 紅辣椒（少許）
- 香菜葉（少許）
- 白胡椒粉（少許）
- 香油（少許）
步驟：
- 將蛤蜊泡在鹽水中吐沙，然後把老薑磨成醬泥、胡蘿蔔刨成蘿蔔絲、紅辣椒切成小圈來備用。
- 接著，用刀子把蛤蜊殼對半切開，並把蛤蜊肉切碎。
- 再來，在碗中放入蛤蜊肉、豬絞肉、蘿蔔絲、薑泥、太白粉、醬油、砂糖、白胡椒粉和香油，然後攪拌均匀。
- 完成之後，把肉餡揉成小丸子，然後放在蛤蜊殼上。
- 最後，下過蒸15分鐘，再撒上辣椒圈和香菜葉點綴，一道健康美味的特色料理就完成囉。
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