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內容描述
大蒜是不少料理當中的靈魂腳色，相信也有不少民眾聽說過吃大蒜有益身體健康。其實，大蒜被譽為防癌之王，它含有一種特殊的植化素，叫做蒜素，可以降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。
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材料：
- 雞腿排（400克）
- 蒜頭（90克）
- 米酒（50cc）
- 水（2000cc）
- 鹽巴（少許）
- 白胡椒粉（少許）
- 青葱（少許）
步驟：
- 將蒜頭的外皮剝掉，然後把青葱切成葱花來備用。
- 接著，準備一個平底鍋，熱鍋後放入雞腿排，雞皮先朝下，用中大火煎2分鐘後再翻面煎2分鐘。
- 然後加入水、蒜頭、米酒，開大火煮到沸騰之後，轉成中小火繼續煮15分鐘。
- 最後，加入鹽巴和胡椒粉來調味，上桌前再撒上葱花，一道健康美味的特色料理就完成囉。
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