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內容描述
番茄除了生吃之外,不論是做成番茄炒蛋、番茄湯或加工變成番茄醬,都相當美味。一顆番茄含有約1.5克的膳食纖維,大多屬於非水溶性的纖維,包括木質素、纖維素和半纖維素,這些營養素能夠促進腸胃的蠕動,避免便祕並降低罹患大腸癌的機率。
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材料:
- 雞腿肉(600克)
- 番茄(3顆)
- 洋葱(1顆)
- 肉桂葉(3片)
- 橄欖油(少許)
- 蒜頭(少許)
- 鹽巴(少許)
- 砂糖(少許)
步驟:
- 把番茄、洋葱切成塊、蒜頭切成片來備用。
- 鍋中加入橄欖油,將雞腿肉煎到兩面金黃色之後撈起來備用,再加入洋葱和蒜頭爆香。
- 炒到洋葱變色,加入雞腿肉、番茄、肉桂葉和水,轉小火燉煮60分鐘。
- 最後,撒上鹽巴和砂糖來調味,就完成了今天的美味料理。
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