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內容描述
芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維,可以增加飽足感,不僅具有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的效果,還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效!
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材料:
- 芋頭(250克)
- 豬絞肉(250克)
- 乾蝦米(40克)
- 乾香菇(8朵)
- 胡蘿蔔(130克)
- 油葱酥(40克)
- 醬油(3大匙)
- 白米(3杯)
- 水(1500cc)
- 胡椒粉(少許)
- 鹽巴(少許)
- 香菜(少許)
步驟:
- 將乾香菇用水泡軟,然後切成絲;胡蘿蔔切成絲、芋頭切成塊、白米用電飯鍋煮熟備用。
- 鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入油葱酥,再加入香菇絲、蝦米、豬絞肉、胡蘿蔔絲、醬油和胡椒粉一起翻炒。
- 接下來,在鍋中加入水,煮到沸騰之後加入芋頭燉煮十分鐘。
- 完成後,加入煮好的白米飯,繼續熬煮十分鐘。
- 最後,加入鹽巴來進行調味,再放入香菜,一道健康美味的特色料理就完成了。
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