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內容描述
九層塔是家庭料理的萬用香菜，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃。它含有豐富的維生素B2、B3、C、E，不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症，因此又被稱為「國王的藥草」。
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材料：
- 蛤蜊（30顆）
- 九層塔（1小把）
- 生薑（5克）
- 蒜頭（5辦）
- 小辣椒（1根）
- 蠔油（3大匙）
- 米酒（1大匙）
- 橄欖油（少許）
步驟：
- 將蛤蜊洗乾淨後，浸泡在鹽水中吐沙兩小時。
- 接著，將蒜頭切成蒜末、生薑切成薑絲、小辣椒切成小圈來備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末、薑絲和辣椒來爆香。
- 然後放入蛤蜊、蠔油和米酒稍微翻炒，並蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
- 最後，加入九層塔一起翻炒，一道健康美味的特色料理就完成了。
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