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內容描述
香菇是低熱量、高蛋白、高膳食纖維的食材，它含有豐富的維生素和礦物質，適量吃香菇，有助於降低膽固醇、降血壓還有保健腸道的健康。
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材料：
- 無骨雞腿肉（3支）
- 香菇（8朵）
- 青椒（1條）
- 蒜頭（4辦）
- 生薑（8片）
- 冰糖（1大匙）
- 米酒（2大匙）
- 醬油（3大匙）
- 橄欖油（少許）
- 辣椒（少許）
- 鹽巴（少許）
- 白胡椒粉（少許）
步驟：
- 將青椒切成小塊、蒜頭拍扁、生薑切成薑片、辣椒切成小圈來備用，然後把香菇洗乾淨，泡水5分鐘。
- 等待的過程，我們先來處理雞腿肉，把它切成小塊之後加入1大匙米酒、少許鹽巴和白胡椒粉來腌漬15分鐘。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入冰糖炒出糖色，再依序加入雞腿肉、蒜頭、薑片、辣椒、香菇和青椒一起炒出香氣。
- 最後，加入醬油、1大匙米酒和鹽巴來調味，一道健康美味的特色料理就完成囉。
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