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內容描述
正所謂「良藥苦口利於病」,其實苦瓜真的有很高的營養價值哦!苦瓜含有豐富的維生素C和膳食纖維,可以預防心血管疾病、增强免疫力、養顏美容,還有穩定血糖的功效。
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材料:
- 苦瓜(1條)
- 蒜頭(3辦)
- 少許生薑(少許)
- 少許橄欖油(少許)
- 醬油膏(2大匙)
- 味噌鹽麴(少許)
- 砂糖(少許)
- 水(少許)
- 白芝麻(少許)
步驟:
- 將生薑切成薑絲、蒜頭切成蒜片、苦瓜對切成半,並用湯匙去除白膜,再切成塊狀。
- 接著,準備一個平底鍋,熱鍋後用乾煎的方式來煎苦瓜,這樣可以鎖著苦瓜本身的水分。
- 完成後,撈起苦瓜備用,然後在鍋中加入橄欖油,再放入薑絲和蒜片爆香。
- 接下來,加入苦瓜,煎到兩面微軟,再加入醬油膏、味噌鹽麴、砂糖和水,燜煮2分鐘。
- 最後,撒上白芝麻點綴,一道健康美味的特色料理就完成囉。
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