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內容描述
豌豆含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等,有各種人體所需的營養素,還能促進腸胃蠕動,而且具有優質的蛋白質,可以作為補充蛋白質的來源。
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材料:
- 豌豆莢(250克)
- 蝦仁(250克)
- 蒜頭(少許)
- 橄欖油(少許)
- 鹽巴(1小匙)
- 醬油(1大匙)
步驟:
- 將蒜頭切成蒜末、蝦仁剝掉外殼並去除腸泥。
- 接著,把豌豆莢乾淨後切除頭部跟尾部,然後拔掉粗纖維來備用。
- 鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入蒜末爆香,再豌豆莢和蝦仁炒熟。
- 最後,加入鹽巴和醬油來進行調味,這道健康美味的特色料理就完成了。
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