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內容描述
餐廳裡的手路菜「麵線蝦」,是一道相當特別的菜色,鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸,吃起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%,不怕攝取過多油脂,讓怕油膩的朋友在過年期間,也可以大吃特吃!
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材料:
- 草蝦(10隻)
- 麵線(60克)
- 雞蛋(1顆)
- 米酒(1匙)
- 鹽巴(1小匙)
- 白胡椒粉(半小匙)
- 橄欖油(少許)
- 甜辣醬(少許)
步驟:
- 將蝦子去頭、去殼,但留下蝦尾,然後加入米酒、鹽巴和白胡椒粉搓洗瀝乾。
- 接著,在蝦子的背部平均劃三刀,可以預防蝦子在氣炸的時候捲起來。
- 再來,我們在碗中打入雞蛋,撒上少許鹽巴和白胡椒粉調味,然後攪拌均匀。
- 完成後,把蝦子裹滿蛋液,然後用大約10條麵線捆綁在蝦子身上,並在兩面均匀抹上橄欖油。
- 最後,放入氣炸鍋,用180°C氣炸8分鐘,然後翻面再氣炸2分鐘,這道健康美味的年菜就完成了。
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