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內容描述
長豆是端午節的象徵食物之一,細細長長的外形具有長壽的意涵。他的營養價值非常豐富,當中的維生素B群可以促進腸胃蠕動、幫助消化、預防便秘。另外,長豆還含有大量的維生素C能促進抗體的合成,提高人體抗病毒的作用。所以,今天的端午料理第二部曲,【美玲】要來教大家做這道健康美味的【蝦醬炒長豆】。
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材料:
- 長豆(300克)
- 蝦醬(1大匙)
- 橄欖油(少許)
- 鹽巴(少許)
- 蒜頭(少許)
步驟:
- 蒜頭,去皮並切成片備用;長豆,切除頭部和尾部,再切成段備用。
- 鍋中加入水和鹽巴,開大火煮到沸騰後,倒入切好的長豆汆燙1分鐘。
- 準備一個乾淨的鍋子,加入橄欖油。
- 熱過後,加入蝦醬和蒜頭片進行爆香,然後在倒入長豆翻炒均匀。
- 最後,再加入鹽巴調味,就完成了今天的美味料理。
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