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端午料理三部曲 之 二/蝦醬炒長豆

端午料理三部曲 之 二/蝦醬炒長豆

幸福來加菜

2022/05/31 | 00:01:45 | Firstory #health-fitness




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內容描述


長豆是端午節的象徵食物之一,細細長長的外形具有長壽的意涵。他的營養價值非常豐富,當中的維生素B群可以促進腸胃蠕動、幫助消化、預防便秘。另外,長豆還含有大量的維生素C能促進抗體的合成,提高人體抗病毒的作用。所以,今天的端午料理第二部曲,【美玲】要來教大家做這道健康美味的【蝦醬炒長豆】。

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材料:

  • 長豆(300克)
  • 蝦醬(1大匙)
  • 橄欖油(少許)
  • 鹽巴(少許)
  • 蒜頭(少許)


步驟:

  1. 蒜頭,去皮並切成片備用;長豆,切除頭部和尾部,再切成段備用。
  2. 鍋中加入水和鹽巴,開大火煮到沸騰後,倒入切好的長豆汆燙1分鐘。
  3. 準備一個乾淨的鍋子,加入橄欖油。
  4. 熱過後,加入蝦醬和蒜頭片進行爆香,然後在倒入長豆翻炒均匀。
  5. 最後,再加入鹽巴調味,就完成了今天的美味料理。


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