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內容描述
「燙地瓜葉」在台灣小吃攤是最常見的青菜料理，軟嫩葉子配上蒜末醬油超級好吃的！地瓜葉含有豐富的葉黃素與玉米黃素，是不錯的抗氧化營養素，長時間使用電腦或手機的人，多吃可以降低藍光和自由基對眼睛的傷害。
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材料：
- 地瓜葉（200克）
- 蒜頭（1整顆）
- 醬油（2大匙）
- 醬油膏（2大匙）
- 麻油（1大匙）
- 鹽巴（1小匙）
- 砂糖（1小匙）
- 白胡椒粉（少許）
步驟：
- 把地瓜葉洗乾淨後切成段，蒜頭切成顆粒狀來備用。
- 然後，將地瓜葉放進滾水中汆燙3分鐘，撈起來瀝乾之後放入碗中。
- 接下來，我們來調配醬汁，把蒜頭粒、醬油、醬油膏、麻油、鹽巴、砂糖和白胡椒粉加入碗中，並放入一點熱水攪拌均匀。
- 最後，將調配好的醬汁淋在地瓜葉上，一道健康美味的特色料理就完成了。
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