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內容描述
黑木耳含有豐富果膠,能夠吸水膨脹,產生飽足感,而且黑木耳的膠質會黏附胃壁絨毛,減少油脂和膽固醇的吸收。另外,黑木耳的紫黑色來自天然抗氧化劑花青素,能夠維護心血管的健康、穩定血糖、預防血栓,還可以促進腸胃的蠕動、改善便祕。
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材料:
- 雞腿肉(300克)
- 黑木耳(150克)
- 蒜頭(1整顆)
- 紅棗(少許)
- 枸杞(少許)
- 米酒(少許)
- 鹽巴(少許)
步驟:
- 把雞腿肉切成丁,再放入滾水中汆燙,去除血水和雜質。
- 接著,將黑木耳洗乾淨後泡開,然後切成小片。
- 鍋中加入水、雞腿肉、黑木耳、蒜頭,開大火煮到沸騰之後,轉小火,再加入紅棗和枸杞,燜煮30分鐘。
- 最後,加入米酒和鹽巴來調味,一鍋健康美味的料理就完成了。
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