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內容描述
農曆新年過後，緊接著就是最浪漫的西洋情人節。情人節除了準備一些精美禮物向愛人表示心意之外，節慶限量的甜點更是不能少哦！
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材料：
- 蛋白（49克）
- 細砂糖（49克）
- 杏仁粉（56克）
- 糖粉（56克）
- 紅色食用色素（0.6克）
- 無鹽奶油（120克）
- 草莓粉（少許）
步驟：
- 將糖粉和杏仁粉過篩，放入碗中，然後烤箱用上火70°C、下火0°C來預熱10分鐘。
- 接著，把蛋白放入打蛋盆，用高速打出泡沫狀，然後分兩次加入細砂糖，繼續用高速打到綿密有光澤就可以了。
- 完成後，將過篩之後的糖粉和杏仁粉加入蛋白霜，攪拌均匀後再加入紅色食用色素。
- 混合均匀後，把麵糊裝入擠花袋，然後在烘焙紙上擠上大小均勻的麵糊，並放入烤箱，用上火140°C、下火130°C烤八分鐘。
- 等待的過程，我們來製作草莓餡料，將無鹽奶油放入調理盆，用手持打蛋器打散之後，加入草莓粉，然後攪拌均匀，並裝入擠花袋。
- 最後，在馬卡龍的中間擠上適量的草莓内陷，一道健康美味的特色料理就完成囉。
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