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內容描述
根據美國疾病控制與預防中心的研究調查,大白菜在41種蔬果中,營養密度排行第二!除了富含維生素C,更有抗氧化的硒和槲皮素,除了能夠清除自由基,還能預防癌症、養顏抗老。
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材料:
- 大白菜(1顆)
- 豆皮(1條)
- 蝦米(1把)
- 扁魚(3片)
- 香菇(5朵)
- 蒜頭(7瓣)
- 橄欖油(少許)
- 胡蘿蔔(少許)
- 鹽巴(少許)
- 白胡椒粉(少許)
步驟:
- 將大白菜洗乾淨,然後把大白菜的梗和葉分開,再把胡蘿蔔和香菇切成片、蒜頭拍扁、豆皮切成塊來備用。
- 接著,準備一個深鍋,加入橄欖油,熱鍋後加入扁魚和蝦米爆香,再加入胡蘿蔔一起翻炒。
- 炒到胡蘿蔔變軟,就可以加入蒜頭、香菇和大白菜的梗一起翻炒。
- 最後,加入大白菜的葉子,並撒上鹽巴和白胡椒粉來進行調味,蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘,一道健康美味的特色料理就完成囉。
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