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內容描述
在台灣，廣為人知且一年四季都能吃到的「國民蔬菜」，除了高麗菜，就是四季豆了。四季豆是低熱量、富含多種營養的健康食材，不僅能有效控制血壓及膽固醇，適當攝取還能緩解缺鐵性貧血的症狀。
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材料：
- 四季豆（200克）
- 豬絞肉（150克）
- 辣豆瓣醬（10克）
- 蒜頭（2瓣）
- 砂糖（2克）
- 辣椒（1根）
- 醬油（5毫升）
- 米酒（10毫升）
- 橄欖油（少許）
- 胡椒粉（少許）
步驟：
- 將四季豆洗乾淨後，去除頭部跟尾部，再切成丁；辣椒，斜切成段、蒜頭，切成蒜末來備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後蒜末和辣椒爆香，再加入豬絞肉，炒到豬肉變色就可以加入四季豆一起翻炒。
- 接著，依序加入辣豆瓣醬、醬油、砂糖和米酒，並翻炒均匀。
- 最後，加入胡椒粉來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。
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