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內容描述
牛蒡是草本植物的根,它含有豐富的營養素,是營養專家公認營養價值極高的保健蔬菜,因此也被大家稱為「東洋人蔘」。另外,牛蒡含有可溶性膳食纖維「菊糖」,除了能提供飽足感、促進腸道蠕動之外,最大的好處在於能成為體內益菌的養分,使益菌增加、壞菌減少,能夠有效控制體重,非常適合想要控制體重的朋友們。
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材料:
- 牛蒡(1條)
- 牛肉絲(300克)
- 生薑(少許)
- 白芝麻(少許)
- 醬油(50cc)
- 米酒(2大匙)
- 橄欖油(1大匙)
步驟:
- 生薑,去皮切成絲;牛蒡,去皮切成絲,然後泡水洗乾淨備用。
- 鍋中加入橄欖油,熱鍋之後加入薑絲爆香,再倒入牛肉絲炒至半熟。
- 然後加入牛蒡絲、米酒和醬油,炒到牛蒡絲變軟後關火。
- 最後,撒上白芝麻,今天的特色料理就可以裝盤上桌囉。
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