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內容描述
秋冬是心血管疾病好發的季節，在冷冷的天氣做好養生是非常重要的。所以，今天【美玲】特別來跟大家分享一種有助於保護心血管健康的超級蔬菜——甜菜根。甜菜根含有一種叫做甜菜紅素的植化素，具有非常強大的抗氧化活性，能夠避免自由基侵害我們的血管，預防膽固醇沉積血管中而導致硬化。
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材料：
- 雞腿肉（400g）
- 甜菜根（1顆）
- 洋葱（1顆）
- 馬鈴薯（2顆）
- 咖哩塊（4小塊）
- 橄欖油（少許）
步驟：
- 把甜菜根、洋葱和馬鈴薯洗乾淨後去皮，然後切成塊，雞腿肉也切成塊來備用。
- 接著，鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入雞腿肉，炒到半熟之後加入洋葱一起翻炒。
- 然後加入甜菜根、馬鈴薯，再加入水，淹蓋過所有食材，再加入咖哩塊煮到沸騰。
- 最後，轉小火燉煮20分鐘，這道健康美味的特色料理就完成了。
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