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料理/金沙蘿蔔糕

料理/金沙蘿蔔糕

幸福來加菜

2023/03/29 | 00:02:15 | Firstory #health-fitness




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內容描述


白蘿蔔的營養豐富,可以助消化、振奮腸胃,使消化道裡的濕氣能盡快被排除,痰也會跟著減少。白蘿蔔的料理方式多元,除了煮成蘿蔔排骨湯,最常吃到的就是早餐店的港式蘿蔔糕。

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材料:

  • 蘿蔔糕(1大塊)
  • 鹹蛋黃(3顆)
  • 蒜頭(3瓣)
  • 辣椒(2根)
  • 大葱(1根)
  • 橄欖油(少許)
  • 鹽巴(少許)
  • 砂糖(少許)
  • 黑胡椒粉(少許)

  1. 步驟:
  2. 將蘿蔔糕切成小塊、蒜頭切成蒜末、辣椒切成小圈、大葱切成葱花來備用。
  3. 接著,在碗中打入鹹蛋黃,然後用叉子壓成泥狀。
  4. 鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入蘿蔔糕,煎到表面酥脆之後,夾起來備用。
  5. 然後在同一個鍋中,再次加入橄欖油,熱油後加入鹹蛋黃稍微翻炒。
  6. 炒到鹹蛋黃冒泡,就可以加入蒜末、辣椒、葱花、鹽巴、砂糖和黑胡椒粉翻炒均匀。
  7. 最後,倒入煎好的蘿蔔糕快速翻炒,一道健康美味的特色料理就完成囉。


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