主持人:飲食文化探索者 徐仲 特別來賓: 想辦海鮮餐會的王嘉平主廚 熱愛海鮮的黃之暘老師
台式傳統蝦類手路菜,哪些近年因蝦子品種改變,影響風味? 以餐飲烹飪方式,談談蝦乾與品種之間的關係? 蝦子的俗語、術語、學名造成的菜餚認知混亂? 廚房如何看待「奢華」款的蝦子和「雜料」般的蝦子?