EP76：主廚的風味發球權-談談烤肉與醬油

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內容描述

主持人：飲食文化探索者 徐仲
特別來賓：廚師界的奇葩 王嘉平主廚

• 中秋烤肉文化和醬油的關聯性？
• 現在的商業醬油擁有風味的主導權?
• 歐洲開始用另類觀點看待醬油?
• 如何思考精品醬油與一般醬油的差異？