EP78：西西里島Caponata和客家炒茄子的閒談

Play Episode

內容描述

主持人：飲食文化探索者 徐仲
特別來賓：《西西里饗宴》食譜書作者 王嘉平主廚

義大利如何看待茄子傳統菜色？
台灣茄子品種的變化?
關於茄子的烹飪觀點和窮人豬肉的譬喻?
台菜裡的茄子，未來可能性？