EP79：以Tagliatelle麵條的發展觀點，探討客家粄條國際推廣的可能

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內容描述

主持人：飲食文化研究者 徐仲
特別來賓：
身段柔軟如面帕粄的王嘉平
客家小清新范僑芯

• 義大利不同寬度的麵條各有名稱，這對於行銷文化是好事？
• 台灣的粄條要如何區分，才能進行國際推廣溝通?
• 南北客家粄條的差異與南北義大利刀切麵的差異?
• 米與水的比例，是可以區分粿仔條、河粉和粄條？