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151 米其林指南名單2022日前公布，

恭喜所有上榜的餐廳主廚與經營者，
然而，摘星的榮耀背後，
其實是來自專注完美近乎變態的自我要求！
本集服務一點訣要談的是米其林餐廳和五星集餐廳的後場管理學，
解析為什麼說開店像打仗、倉管定輸贏？
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