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153 1986出生的阿霞飯店四代目吳健豪，

24歲承接家業，12年來陸續開出甫獲米其林推薦的錦霞樓、
台南三井ASHA，成為將地方名店提升為具識別性美食品牌的成功案例。
本集他將分享，為什麼放下廚師的產品本位主義，
換位思考不同世代消費群的需求和期待，
是老品牌再造的第一步？
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