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書籍

料理圖鑑 前進廚房的1500個祕訣(二版)
料理圖鑑 前進廚房的1500個祕訣(二版)
越智登代子 | 遠足文化
2018/09/19
書店 1


專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答
專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答
美國廚藝學院 | 大家出版
2018/09/12
書店 1


鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道
鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道
莎敏．納斯瑞特（Samin Nosrat） | 積木文化
2018/09/06
書店 1


料理新常識 料理研究家的40年看家本領
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濱內千波 | 楓書坊
2018/08/10
書店 1


肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
亞瑟・凱納 | 積木文化
2018/08/09
書店 1


廚房再也不麻煩：菜單、採買、烹調、整理、收納，通通一下搞定
廚房再也不麻煩：菜單、採買、烹調、整理、收納，通通一下搞定
足立洋子 | 方舟文化
2018/07/18
書店 1


無國界創意小吃學堂：台灣小吃2.0進化版，將60道國民美食精緻化，創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK！
無國界創意小吃學堂：台灣小吃2.0進化版，將60道國民美食精緻化，創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK！
林勃攸 | 三悅文化
2017/11/05
書店 1


輕奢華！百變起司蛋糕：蛋糕、塔、泡芙、生乳包各種變化大公開，顛覆你的既定印象！
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gemomoge | 海濱
2023/02/15
書店 1


日本職人の本格麵包事典：6種典型麵團×95款世界經典麵包，在家就能烤出專業級美味
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松尾美香 | 墨刻
2023/02/09
書店 1


從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙酸種˙檸檬種(暢銷新版)
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志賀勝榮 | 出版菊
2023/02/08
書店 1


法式甜點店的秘密法則
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呂昇達 | 優品文化事業有限公司
2023/02/15
書店 1


口感科學（經典二版）：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄──50道無國界全方位料理）
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歐雷・莫西森 | 大寫出版
2023/02/06
書店 1


鹽糖水‧黃金比例醃漬法：拯救無味乾柴x延長保存期限，新手&懶人零秒上手！科學萬用醃漬食譜65選
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上田淳子 | 墨刻
2023/02/04
書店 1


餐桌上的好食：Hakka 客家味
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郭敏昌 | 翰英文化事業有限公司
2023/01/12
書店 1


能量凍飲開店指導教本：基本技術與多采多姿花樣
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根岸清 | 瑞昇
2023/02/03
書店 1


上海日常旬味：小金處私廚的四季餐桌
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徐小萍 | 木馬文化
2023/02/01
書店 1


魚翅與花椒：國際川菜權威扶霞的飲饌起點
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扶霞‧鄧洛普 | 貓頭鷹
2023/02/02
書店 1


真空烹調：理論實務與案例(2版)
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程玉潔 | 五南
2020/11/25
書店 1


廚具解構大全
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中華民國廚具商業同業公會全國聯合會 | 化身工作室有限公司
2019/01/15
書店 1


炭烤煙燻大全：從木材選用、器材操作，到溫度時間掌控的超詳解技巧，100道炭烤迷必備的殿堂級食譜
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史蒂芬‧雷奇藍 | 麥浩斯
2018/06/14
書店 1


廚房道具百科 廚具使用「解惑之書」
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艾倫‧史諾 | 楓書坊
2018/06/05
書店 1


餐桌上的油
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羅幼真(Carolyn Lo) | 奇点出版
2018/03/28
書店 1


起司入味！100+家常好料理
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Salbot Kyoko | PCuSER電腦人文化
2018/03/03
書店 1


料理細節不失手的美味百科：在家煮，也可以是行家！從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤，每個環節都到位
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話題の達人倶楽部 | 方言文化
2017/12/27
書店 1



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