本書分（上）、（下）兩冊，供電機與電子群的電機空調科第二學年上、下學期，每週三節，每學期三學分教學使用。
本書將冷凍空調工程之基礎知識與理論作有系統的介紹，內容著重觀念的詮釋，使學生能具備正確完整的冷凍空調知識，培養學生能將理論應用在實際工程上。
本書引用熱力傳導之基本觀念，使學生具備熱力分析之基礎能力，同時加強對SI制單位之認識與應用。
冷凍空調原理是一門結合物理、化學基礎觀念的綜合學科，因冷、熱係－熱量轉移之概念，故前面第二章節敘述熱轉移之必備物理現象為何，進而解釋溫度、壓力等關聯性；有了基礎熱轉移概念，第三章再來建立系統設備如何達到熱轉移，以機械式方式（壓縮機）或以非機械式方式（不靠壓縮機但仍維持熱轉移之物理現象）進行。因目前強調環保節能，故在非機械式系統部分，讓學生了解能源再用（吸收式、吸附式）之方式；也利用降壓吸熱之概念，在日常生活中能有蒸汽噴射、渦流管等應用概念。第四章則是針對機械式系統的冷媒選用做詳盡介紹，其分類、沿革歷程對環境造成等衝擊，都是現代世界公民必須清楚的；最後第五章則是莫里爾線的使用，應證冷凍空調在熱量轉移上的物理現象。
