正韓食／正韓小菜【博客來套書】：五星韓廚的道地韓食，瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌！

25萬粉絲熱烈敲碗！
年度百大暢銷書《正韓食》+《正韓小菜》，
五星韓廚雙書聯擊！將一日三餐昇華正宗韓式美味
 
　　★全台灣最經典的「韓國料理」專門書，一次擁有！★
　　53道正統道地的豐盛美食＋65道簡單好做的常備小菜，
　　走遍世界的國際級五星主廚孫榮Kai Son，
　　不藏私傳授「韓國家庭才知道」的美味技巧，
　　帶你一步一步，重現外面吃不到、最耐人尋味的韓食餐桌！
 
　　韓國人的一餐，是由3成主菜＋7成小菜組成！
　　用《正韓食》裡風靡全球的蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞、大醬湯展現主菜澎派感，
　　再搭配《正韓小菜》一口接一口的水泡菜、柚子蘿蔔、醃芝麻葉，增加豐富度。
　　不論是家常菜、宴客菜、下酒菜、便當料理，各種場合都能完美應用！
 
　　書裡不只給你從備料到製作的步驟方法，
　　每道食譜更詳載保存、延伸應用、重點筆記和主廚提醒，
　　讓沒進過廚房的料理新手，還是信手拈來都好菜的廚藝高手，
　　都能找到需要的「料理知識、專業技巧、調理祕訣」！
 
　　從飲食文化談起，並加碼韓國人才知道的小菜起源與知識，
　　帶你從書裡走進真正的韓國家庭，學做正統韓式料理，　　
　　在家也能吃到最經典、最常見、最簡單的道地韓國味！
 
　　本套書內容：
 
　　《正韓食》
　　大韓民國「原廠輸出」！
　　學會大廚不外傳的最強基本功，
　　做出53道正統道地的韓國美味！
 
　　① 從切絲、切片、捲紅棗等基礎刀法開始教起，一次學會韓國料理最常見的做菜技巧。
　　② 公開包飯醬、洋釀醬、烤肉醬等調配方法，傳授廠商店家不透露的美味韓醬秘方。　
　　③ 細說讓炸雞裹醬後依然酥脆、熬出濃白雞湯的韓菜撇步，做出台灣吃不到的正統韓味。
　　④ 從明洞雞蛋糕、糖餅這些街頭小吃，到安東燉雞、部隊鍋等經典韓食全收錄！
 
　　《正韓小菜》
　　可以開胃，可以配飯，可以下酒，還可以帶便當！
　　65道百分百正韓風味的代表性韓國小菜，
　　不論對家庭或餐廳，都是韓食餐桌上不可或缺的靈魂角色。
 
　　① 利用醃、拌、炒、煎等家常技巧，將常見食材製作成一道道酸、甜、辣、鹹小菜。
　　② 有葷有素的多功能百搭常備菜，只要打開冰箱拿出來，無時無刻豐富餐桌！
　　③ 以「台灣家庭」的角度發想、取材、研究、製作，主廚在地客製化的貼心食譜。 
　　④ 詳解食材挑選、介紹、切法到烹調重點、步驟提醒，從備料製作到保存應用的全攻略。