日本名醫教你飲酒的科學：一生健康喝的必修講義

如何避免喝醉？宿醉好痛苦怎麼辦？
酒喝多了會生病？喝酒會讓人變胖嗎？
 
日本AMAZON暢銷書榜NO.1
酒與人體的最新科學研究！
 
　　常常先上桌的威士忌蘇打，空腹喝超危險！
　　明明正在喝酒，卻有脫水危機？！
　　有顏色的酒比較容易宿醉，是真的？
　　「每天喝一點酒更長壽」是天大的誤會？！
　　飲酒後睡一覺就能開車？沒這回事！
　　「檸檬沙瓦」容易引起胃食道逆流，不會吧？
　　關於飲酒的迷惑與煩惱，
　　只要了解原理就能豁然開朗——
 
　　★ 人人都該知道，酒量、宿醉與適度飲用的科學
　　「酒量好壞」的真相／每日的「適當飲酒量」／有顏色的酒喝了容易宿醉？／真有「喝一點，更長壽」這件事嗎？
 
　　★ 酒後不掃興，不會後悔的飲酒法
　　喝一口就上路，會變成酒駕嗎？／居家飲酒的危險性／酒量為何隨著年紀增長而變差／肌力訓練後不能喝酒的理由
 
　　★ 「胃食道逆流」是酒者的宿命？
　　「檸檬沙瓦」是危險因子／下酒菜選得好，能避免胃酸逆流惡化／變成急性胰臟炎的話得「一輩子戒酒」！？
 
　　★ 不是說「酒是空熱量」？結果還是會變胖？
　　「0醣類」就喝不胖了？／為了減重，可常備的五種下酒菜／過年變胖是因為喝多了？還是吃多了？
　　
　　★ 酒精助長癌症？只有不喝一途嗎？
　　酒通過的器官，容易罹患癌症？／問題在於「酒的總量」／酒喝過頭，腸內環境會有很大變化
 
　　∥ 日本名醫科學解密，教你延長「飲酒壽命」，一生健康喝
　　三五好友聚餐乾杯、商務交際應酬敬酒、深夜閒適獨酌……美酒在各處生活中為我們點綴時光，是許多人的樂趣與享受。然而隨著飲酒資歷和年歲增長，體檢報告赤字出現、明顯更容易喝醉、一喝就胃食道逆流……各種擾人小毛病，以及與飲酒和健康相關的煩惱紛紛冒出。 
 
　　「最近，酒量變差了……。」
　　「健康檢查的結果不太好……。」
　　「癌症、代謝症候群、胰臟炎……好擔心這些疾病啊！」
　　「想將酒量減少卻減不下來……。」
   
　　想要享受美酒，但又不希望傷了身體——本書作者‧身為資深好酒者的「葉石香織」和萬千酒友一樣，都為此深深地感到擔憂。無法割捨愛酒的她，藉由自身「飲酒記者」的專業背景，彙整出七大重要主題，並採訪各大疾病專家、鑽研酒對人體影響的研究學者，蒐集科學、客觀的相關資料，以利真實理解飲酒對於人體所產生的影響。
 
　　所有好酒者們最好奇、最掛心的飲酒相關問題——酒量下降的原因、減少宿醉的方法、飲酒癌症風險、有益健康又不傷胃的下酒菜、喝酒不變胖的技巧、酒精成癮預防……都在本書中一次盡收。
 
　　根據最專業的全球研究報告，以及好讀易懂的專家說明，書中圖文並茂地將最新科學知識，淺顯易懂地展示出來。只要吸收這些最新科學知識，正確掌握「喝多少的酒，會讓疾病的風險上升到什麼程度」，同時了解對自身有益的飲酒步驟與方法，就能延長「飲酒壽命」，一生安心品嘗、健康喝！ 
 
　　【健康重點搶先看】
　　○ 在喝酒時，掌握住一天的總飲用量，對預防疾病是很重要的關鍵。
　　○ 慢慢地喝酒，可以抑制住血液酒精濃度的快速上升、讓心情愉快的時間變得更長一些。
　　○ 若空腹喝酒，酒精很快就會到達容易吸收酒精的小腸，並很快地被吸收，於是血液酒精濃度一瞬間就會上升。
　　○ 有報告顯示，以威士忌與琴酒來說，在飲用同樣酒精濃度及數量的情況下，威士忌更容易引起宿醉。
　　○ 氣泡酒、啤酒或威士忌蘇打這類的碳酸系酒類，會增加胃的蠕動，所以容易醉。
　　○ 宿醉最好的特效藥，就是「攝取水分與糖分，並安靜休息」。
　　○ 在肌力訓練之後間隔足夠時間的話，喝一～二瓶（三五○毫升）啤酒影響應該還算不大。
　　○ 問題在於「酒的總量」，跟「種類」不太有關。
　　○ 酒精對駕駛的影響，從血液酒精濃度還極低的時候就開始了。
　　○ 前一天的飲酒量多，或是喝完酒的時間較晚，都會讓隔天的駕駛蘊藏著較高的危險。
　　○ 跟含不含醣類無關，名字叫「酒」的這種東西，本身就會讓人發胖。
 
本書特色
 
　　★ 日本AMAZON暢銷榜NO.1【圖解】飲酒人必讀的健康講義。
 
　　★ 專業醫理解析+全球研究報告：肥胖、胃食道逆流、免疫力下降、癌症……收錄七大好酒者最關心的人體與飲酒健康議題。
 
　　★ 酒精使用疾患確認檢測（AUDIT）+專科名醫親授飲酒科學式調整，了解酒精與個人身體關係，降低生病風險、延長「飲酒壽命」。
 
專業推薦（依首字筆畫排序）
 
　　宋培弘／啤酒頭釀造 共同創辦人暨釀酒師
　　邱德夫／威士忌鎮長
　
　　【14位日本專業醫學、酒業人士】
　　淺部伸一｜自治醫科大學附設琦玉醫療中心消化內科前副教授 肝臟專科醫師（徵詢對象‧監修者）
　　樋口進｜獨立行政法人國立醫院機構 久里濱醫療中心院長
　　吉本尚｜筑波大學健幸LifeStyle開發研究中心中心主任
　　大平英夫｜神戶學院大學營養學院學養學系 副教授
　　垣渕洋一｜東京酒精醫療綜合中心中心主任、成增厚生醫院副院長
　　藤田聰｜立命館大學運動健康學院 教授
　　財津將嘉｜獨協醫科大學醫學院公共衛生學講座 副教授
　　松尾惠太郎｜愛知縣癌症中心癌症預防研究領域主持人
　　秋山純一｜國立國際醫療研究中心醫院消化內科診療科長／第一消化內科院長
　　久住英二｜Navitas診所理事長、內科醫師
　　岸村康代｜一般社團法人成人的減重研究所代表理事、管理營養士
　　森下愛子｜麒麟控股公司 飲料未來研究所
　　安部良｜帝京大學尖端綜合研究機構特聘教授、東京理科大學名譽教授
　　大谷義夫｜池袋大谷診所院長、呼吸內科醫師