本書以科學實證解釋增肌減脂、體能和壽命如何受到運動和營養的影響。
本書強調運動與營養影響身體的健康與壽命，透過正確的運動與營養之介入，可以誘發適當的發炎反應，清除人體的衰老細胞，並可減脂與增肌，增加運動耐力，防治肌少症及骨質疏鬆症等。
運動營養學：增肌減脂、體能與抗老化科學
內容描述
目錄大綱
01 維持人體年輕的根本策略
02 強度是運動減少人體衰老細胞的關鍵
03 有氧訓練與阻力訓練對代謝功能影響不同
04 減脂不等於燃脂
05 飲食補給時間影響增肌減脂效果
06 什麼運動適合減脂？
07 運動能增加骨質密度嗎？
08 碳水化合物會使我變胖嗎？
09 馬拉松比賽前需要增加肌肉肝醣
10 正確攝取蛋白質可加速肌肉恢復且避免老化
11 支鏈胺基酸的益處與風險
12 素食運動員如何選擇蛋白質
13 僅攝取蛋白質無運動訓練無法阻止肌少症
14 生酮飲食與阿特金斯飲食
15 生酮飲食如何影響運動表現
16 酮酯改變人體運動的能量使用
17 排便可增強大腦判斷力與體力
18 使用植物雌激素與多酚來影響體能與身材
19 人蔘提高體能的方法
20 冬蟲夏草能增進體能嗎?
21 乳酸堆積不是運動疲勞的原因
22 在高溫環境運動可能因脫水造成生命威脅
23 糖尿病藥物二甲雙胍抑制運動訓練效果
24 抗老化營養補充品
作者介紹
作者簡介
郭家驊
德州大學奧斯汀分校生化、分子生物學、運動科學聯合博士、臺北市立大學特聘教授、美國威廉瑪麗學院客座教授、蘇州大學講座教授、亞洲運動營養學會榮譽主席、美國運動醫學會院士(FACSM)。
