飲品職人時尚輕調飲

在家享用開店等級時尚飲品
職人集結20多年教學與開店的完美配方
教您學會顏色分層、各種調飲技巧，
做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、
異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲！

　　【讓人眼睛一亮，好喝又療癒飲品】
　　芒果抹茶拿鐵、夢幻雲朵冰沙、搖滾啵啵奶茶、奶蓋烏龍茶、楊枝甘露、布丁鮮奶茶、德國冰淇淋咖啡、粉條酸梅湯、憶兒時麵茶香、龍舌蘭日出、春日櫻莓戀氣泡飲、魔幻銀河系特調、雲瀑冰咖啡⋯⋯等102道。

　　【七大單元多樣化輕調飲】
　　☆Chapter1進入飲品世界
　　認識調飲器具材料、常見調製法和基底、溫杯冰杯技巧、創業停看聽等，
　　搖出解渴又療癒的美妙滋味，也看見飲品人氣商機。

　　☆Chapter2網美熱推飲
　　拍照上傳、打卡，透過網路的點擊，飲料的視覺吸睛度已經改變這杯飲料的價值，讓職人教大家做繽紛又好喝的飲品吧！

　　☆Chapter3飲品店招牌
　　各家飲品店總會推出幾款必點招牌，這些飲品成為吸引消費者再度光臨，若您學會這些人氣飲料，也有機會做給家人暢飲。

　　☆Chapter4異國風味飲
　　世界各國結合當地的飲食習慣和特產，創造出最具代表性的飲料，不需出國也有機會喝到泰式奶茶、愛爾蘭咖啡等。

　　☆Chapter5經典古早味
　　古早味飲品蘊含兒時回憶，屬於家鄉的思念，雖然沒有現代飲品花俏多彩，您只要加點巧思，就能有多層次滋味、同時品味古早味。

　　☆Chapter6放鬆調酒趣
　　飲酒適量就好，透過搖盪或是輕鬆攪拌，立刻變出款款華麗動人的微醺雞尾酒，在家也可以擁有專屬的放鬆調酒時光。

　　☆Chapter7職人創意飲
　　日常容易取得的食材融合職人的創作，帶給自己和家人調飲的驚喜滋味，來試試搖出專業的創意特調吧！

本書特色

　　【1】開店與學界飲品職人合著，不藏私製作提醒
　　襄括茶類、果汁、咖啡、奶茶、冰沙、調酒、特調等，職人級黃金配方、不藏私TIPS提醒與替換食材，變化超過百道飲品。

　　【2】學會基底與調製法，輕鬆升級飲品達人
　　基底包含義式濃縮咖啡、冷奶泡、熱奶泡、奶蓋、糖水，調製法為直接注入法、搖盪法、電動攪拌機法、分層法、漂浮法、壓榨法等。

　　【3】多款自製配料，打造高顏值與口感
　　運用葡萄啵啵、杏仁露、桂花釀凍、香蘭葉凍、梅心棒棒糖、鮮果冰塊、鮮果冰棒、草莓醬、鳳梨醬等，增加飲品創意，輕鬆晉升調飲達人。

　　【4】調飲前味蕾嚐鮮，啟發更多靈感
　　每款飲料附風味描述，調飲前先視覺與味蕾感受。巧思命名增添調飲樂趣，居家調製外，也能提供給飲品業者參考。

　　【5】不必大排長龍，擁有專屬吧檯與放鬆時光
　　為自己和家人調出專屬飲品，打造專屬的吧檯、咖啡館、飲品店，放鬆下班後的疲憊，又能喝到健康與安心。

各界肯定推薦

　　詹姆士─三立電視型男大主廚主持人
　　楊盛堯Max─三立電視上山下海過一夜主持人、中央書局主廚
　　楊郡慈─新竹縣教育局局長
　　張雀芬─彰化縣文化局局長
　　吳菊─國立澎湖科技大學餐旅管理系教授兼觀光休閒學院院長
　　許素鈴─弘光科技大學餐旅管理系助理教授、飲料調製監評