上桌秒殺！活用蔬菜速簡料理：專家教你從挑菜、備料到烹煮，把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜！

冰箱清空空、上桌吃光光！
輕鬆掌握「把蔬菜變好菜」的技巧與訣竅，
一口氣學會304種讓餐桌上的菜光速消失的魔法！
 
嘖嘖的料理手帳版主 嘖嘖、飲食生活作家  番紅花、
Chez Famiwy 飲食宅記版主  Léa Yang 好評推薦──
「翻閱後就會靈感湧現，想動手下廚！」
 
　　「高麗菜除了炒一炒，還可以怎麼煮？」
　　「孩子不太愛吃菜，怎麼煮可以讓他多吃幾口呢？」
　　「沒用完的青菜，該怎麼保鮮呢？」
 
　　身為雙寶媽的人氣料理作家阪下千惠，
　　因為深刻體會主婦們的煩惱，
　　她以為最愛的家人做菜的心意，
　　設計出304道兼顧省時、方便、美味的「活用蔬菜料理」。
 
　　本書先依照「蔬菜別」分類，每種蔬菜各提供10~20道食譜，
　　包含「主食、主菜、配菜、常備菜」，今天晚餐缺哪一道就補哪一道。
　　每種蔬菜可以用不同調味、風格的料理，例如「番茄」可以做成──
　　「番茄起司鍋、番茄梅子涼麵、蒜炒花枝番茄、番茄酪梨蝦仁沙拉、醋漬小番茄」等，
　　豐富選擇讓你絕對吃不膩，餐餐都有好靈感！
　　除此之外，書裡也提供每一道料理的「烹調時間、保存時間」，
　　讓你方便規劃不只一天、甚至是一週的菜單！
 
　　想立刻從「拿到青菜只會炒一炒」的料理階段升級嗎？
 
本書特色
 
　　★好查好用：目錄清楚標註「主食、主菜、配菜、常備菜」，依當下需求立刻就能決定菜色，不必再望著冰箱裡的青菜傷腦筋！
 
　　★豐富選擇：提供「煎、炒、燉、烤、炸、漬」等不同料理法來活用蔬菜，搭配肉類、海鮮、飯麵，甚至兩種蔬菜互搭，運用不同調味方式，就能變化出「中、日、義、法」等各國風味料理，天天都有新菜色！
 
　　★容易執行：2~3步驟就能完成一道料理，即使是料理新手、忙碌上班族，都能用最省時、簡單的烹調方式，變出讓人鼓掌驚嘆的一道道好料！
 
　　★美味健康：作者將營養學專業融入食譜設計，讓你在大口攝取肉類、澱粉的同時，還能吃進滿滿纖維質，享受美食還能兼顧健康！
 
　　馬上試試看吧！
 
讀者好評  
 
　　「因為我都是先從今天要煮什麼菜，再來看有哪些食譜，所以覺得這本書很好用，它先用常見的蔬菜分類，再按照主食、主菜、配菜、常備菜的順序排。我買過各式各樣的食譜，這本是我覺得最好用的！」──亞馬遜書店匿名讀者
 
　　「這本在準備孩子午餐便當的時候很好用，因為我都會至少放兩種蔬菜進去，這本就提供我很多靈感。裡面也有談到怎麼保存蔬菜，還提供每種蔬菜的主要營養成分、功效。」──讀者balance.striker
 
　　「做法很簡單、調味料也都用很基本的，簡單做就很好吃了。」──讀者fffmmm
 
美味推薦  
 
　　「這是一本讓人翻閱後就會靈感湧現，想動手下廚的美好食譜書。從主食、主菜、配菜到常備菜 ，304道精彩又實用的餐桌提案，連不愛吃蔬菜的人都會愛上。 」──Chez Famiwy 飲食宅記版主 / Léa Yang
 
　　「當冰箱還剩下1/4顆高麗菜，你會想到什麼？別煩惱了，直接翻開這本書吧！」──嘖嘖的料理手帳版主 / 嘖嘖