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EP130 閩菜之首「佛跳牆」的歷史原來這麼有趣!

EP130 閩菜之首「佛跳牆」的歷史原來這麼有趣!

李的歷史故事

2022/02/09 | 01:01:15 | Firstory #history




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佛跳牆雖然是發源自清朝道光年間,不過這種做法其實在五代十國就已經出現了,當時因為其中的材料多為海味,而國都又是在汴樑,所以朝廷中人便稱此為「十遠羹」;到了清朝年間,才出現了「福壽全」的稱呼,又因為福壽全跟佛跳牆的發音極其類似,所以最後就有佛跳牆的稱呼囉!今天正值開工之際,大家應該都吃過佛跳牆了吧?就讓我們一探這道國宴名菜的歷史吧!

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