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經典報導 | 敲出傳統味的印模師傅【鄭永斌】

經典報導 | 敲出傳統味的印模師傅【鄭永斌】

台灣幸福進行曲

2021/09/01 | 00:17:25 | SoundOn #society-culture




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內容描述


傳統糕餅的最大特色,除了好吃,還有好看。全台各式各樣的餅面模具,幾乎百分之90都出自台中太平的鄭永斌之手。

一邊讀書,一邊學技術,漂泊的木雕少年四處學藝,手上功夫也越來越了得!當年20歲的他,不再逐工作而居,決定回家開一家店面,只是從門花、廟宇雕刻到食品模具,同樣一把刀,技法完全不一樣。

對從事糕餅模具的鄭永斌來說,一塊木頭、一支刀子就是一生懸命。只是模具完成不代表印出來的餅面就是完美,因為中間有太多可變因素…


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《台灣幸福進行曲》節目於空中廣播播出時間:
台中 古典音樂台 FM97.7 每月最後一個禮拜天 上午11點
台北 BRAVO FM91.3 每月第一個禮拜一 下午18點

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