Play Episode
內容描述
2021臺南文學季文學跨界系列「非常南‧走」 EP.4 吳比娜 閱讀臺江飲食地景
2021臺南文學季系列活動「非常南．走」文學跨界走讀，最後一場線上走讀節目，由臺南社區大學教師吳比娜帶領我們一同閱讀臺江飲食地景！
「臺江女兒」吳比娜老師透過研究，深入瞭解家鄉臺江地區的根源。2016年與臺江國家公園管理處合作出版《尋訪台江古早味：歷史、風土與人情的飲食故事》，獲得大眾廣泛好評，也在近年的「臺南熱潮」中，喚起大家對臺江內海的記憶與探索。
吳比娜老師透過臺江地區，看出臺灣的特殊性。例如西南地區沙潟海岸的地貌變遷，孕育出許多獨特的食物生產系統，有潟湖養蚵、魚塭養殖虱目魚、文蛤養殖、潮溝與淺灘的捕撈等，形成臺江地區特有的飲食文化，並藉由食物及料理，記錄居民們的生活故事。臺江地區是一處洲潟海岸，猶如一張大地餐桌，在農田、河流、潮溝、魚塭、潟湖、沙洲、海洋等地方，留下許多難以忘懷，值得細細品嘗的美味。
2021臺南文學季 宅南好日
主辦單位：臺南市政府
承辦單位：臺南市政府文化局
執行單位：聯經出版事業公司 《聯合文學》雜誌
Powered by Firstory Hosting