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台灣的鳳梨栽培歷史，開啟於清朝康熙末年，約莫西元1694年，至今已有300多年歷史。鳳梨品種粗略可分為最早引進的「本地種」（或稱在來種）、「外國種」（或稱南洋種）、及經過雜交育成的「雜交改良種」，為臺灣目前重要經濟作物之一。鳳梨除供作水果鮮食外，還可以加工製造鳳梨罐頭、飲料、蜜餞、鳳梨酥等，經濟價值頗高，目前栽培地區主要集中在屏東、臺南、高雄、嘉義及南投。
鳳梨俗稱為菠蘿、露兜子、番梨、黃梨、王萊或旺萊，原產於熱帶的南美洲，分布於赤道為中心的南北緯30度之間，果型呈圓筒或圓錐形，果肉富含水份、糖類、果酸、礦物質、纖維素，是營養豐富的水果。
根據農委會統計年報，民國110年鳳梨栽種面積約有11,500多公頃，全年產量可達40萬2800多公噸，產量豐盛，也因農業研究機構不斷研發，現在台灣鳳梨品種相當多，有「香水鳳梨」、「釋迦鳳梨 、「冬蜜鳳梨」、「甜蜜蜜鳳梨」、「金鑽鳳梨」、「金桂花鳳梨」、「蜜寶鳳梨」、「蘋果鳳梨」、「牛奶鳳梨」、「黃金鳳梨」、「芒果鳳梨」……等等。由於栽培鳳梨技術已相當成熟，透過催花技術，採收期可分散於各不同季節，消費者幾乎一年四季，都可以在市面上買到鳳梨。
今天我們要來訪問一位服務高雄市大樹區農民團體的大樹農會總幹事歐幸娟女士，來聊一聊這個台灣歷史悠久，長久以來供應台灣鳳梨鮮果作為各式加工的大樹鳳梨守護大使，不僅銷售在地農產，也努力加工，為大樹創造農業價值的女士。