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內容描述
台灣市面上較常見的有牛奶蜜棗、雪梨蜜棗、珍蜜蜜棗、金桃蜜棗、雪麗蜜棗、與珍蜜蜜棗，這五種棗子的口感與外觀各有不同。我們在台灣最常吃到的蜜棗，最早從印度引進台灣栽種。中國、泰國、越南、緬甸等東南亞及中亞國家，都有種植棗子，但國外棗子跟台灣蜜棗的目標取向不同。國外棗子小，約4至40公克，多用於加工、釀酒用；而台灣蜜棗的育種目標，為果粒大、果實甜且多汁、口感要脆，形狀偏圓型，國內外需求大不同，吃法也不同。隨著品種改良，現在我們市面能看到的蜜棗，不但大顆、又氣派，甜度也是大幅提升！我們這一集要來談談台灣重要外銷水果品項之一的蜜棗，及向來有著「台灣青蘋果」稱號的雪梨蜜棗，究竟是如何打入通關檢驗都很嚴格的日本市場？國內消費群眾是否有機會趕在出口前，就能買得到這些已通過產銷履歷驗證的蜜棗呢？所以想要吃到上等蜜棗的朋友，這一集可要認真聽。
本集專訪：屏東高樹鄉 神農獎得主暨寶島南方合作社 理事主席潘志民農友