Play Episode
內容描述
大自然在每個季節都有順應節氣生長的蔬果，對於動物而言，食用適應節氣的當令食材，便是最健康的食物。人類跟著時令季節而食，不僅讓土地順應自然運行，大地土壤也可以獲得充份紓緩，累積可以無限循環的能量；
日本1912年大正時期，「食養會」就曾提倡「食養運動」，意思是指「進食本地生產的應節食物和傳統食品，將有益身體」。在1989年，韓國農協以「身土不二」觀念，鼓勵國民應支持食用本地的農產品。至1990年代英國推行「食物里程」、而日本也有「地產地消」運動，乃至於我國政府所推行的「地產地消」概念，充份顯示各國已改變過去傳統觀念，從前各國只會把最好的農產品留著販賣到其它地方或它國的想法，相反地，現在卻是強調把最好的留在產地，重視生產者的產品特質，期望各地以在地食材所創造出來的觀光吸引力，能發揮特色與集客效果，成就每個農村的「食材旅行」產業。
以台灣農業生產條件，及各地方相對距離而言，「地產地消」其實就是鼓勵國人多吃國產農產品，而不需捨近求遠，購買價格高、且品質未必較好的進口農產品。其次，為防範不肖商人將進口農產品混入本地農產品，也可以經由產銷履歷驗證標章，扼止這類不法行為。