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【楊照談書】瑞秋・勞丹 《料理之道:從神的規則到人的選擇》第1集

【楊照談書】瑞秋・勞丹 《料理之道:從神的規則到人的選擇》第1集

楊照談書-臺北廣播電臺

2022/05/30 | 00:25:10 | SoundOn #arts




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內容描述


*本集節目於臺北廣播電臺 111年5月30日晚上9點至9點半播出*

料理既是一場味覺饗宴,也是一門技術與政治,既牽動人類思想的演進,也乘載世界的變動。本書便以全球為視角,從智人學會烹煮穀物說起,一路談到飲食全球化的今天,詳盡解讀料理隨著人類文明發展而不斷演變的過程。身為食物史學家的作者瑞秋・勞丹便提醒我們:料理與人類的社會、政治與經濟體系,以及我們自身的健康狀況,甚至道德和宗教的信念息息相關。
--以上內容節錄自博客來網路書店--