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內容描述
＊食材
檸檬葉(麻風柑) 八片
秀珍菇 十五朵
豆包 兩塊
麵腸 兩條
紅咖哩香料醬包 兩湯匙
椰漿三小瓶
水一杯
椰糖兩大匙
蠔油四兩匙
鹽巴 一茶匙
味精 兩茶匙
九層塔 適量
紅咖哩泰文是แกงเผ็ด
步驟
1.把檸檬葉去掉中間的梗 撕成小片，秀珍菇撕成一絲絲。
2.切麵腸切片，豆包切成一小塊。
3.折掉九層塔梗，上述料放置旁邊備用。
4.開中火煎麵腸煎到表面金黃撈起備用。
5.鍋中倒入四大湯匙的油，加入紅咖哩香料兩大匙，炒到紅油出來。
6.倒入三小瓶椰漿和一杯水，煮滾後放入麵腸、豆包和秀珍菇。
7.中火煮滾後轉至小火就可以開始調味，加入椰糖兩大匙、蠔油4大匙、鹽一茶匙、味精兩茶匙，等到再次滾。
8.最後放入檸檬葉和九層塔 ，關火起鍋。