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內容描述
＊食材
新鮮嫩豆包 六片
咖哩香料粉 兩湯匙
水一杯
椰奶 300cc
蠔油兩兩匙
辣油 一茶匙
鹽巴 一茶匙
味精 兩茶匙
奶粉適量
芹菜兩根
香菜少許
薑一小塊
咖哩蟹肉泰文是แกงเผ็ด
步驟
1.新鮮嫩豆包、芹菜切絲、香菜切絲、薑切末
2.取300cc椰奶倒入碗，椰奶中加入素蠔油、 辣油、 糖 、鹽 、咖哩粉和味精攪拌均勻，打兩顆蛋與椰奶和調味料攪拌均勻放著備用。
3.炒鍋加點油爆香薑末，把炸好的豆包下鍋炒一下。
4.加入約半杯的純椰奶再稍微炒一下，之後倒入剛備好的那一碗椰奶調味料，放入芹菜和香菜，再炒到蛋液凝固成滑蛋的程度就可關火起鍋。