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內容描述
＊食材
小番茄八顆
羅望子水兩大湯匙
長豆兩條
檸檬兩顆
去皮花生適量
椰子糖一小塊
辣椒三到五條
小蒜頭五顆
泰國淡醬油 60g(4 tbsp)
味精一小匙
青木瓜沙拉泰文叫做ส้มตำ，ส้ม是「酸味」、ตำ是「搗」。
步驟
1.先把小蒜頭和辣椒放入陶臼，用木杵搗碎後加入一小匙味精。
2.番茄切小塊、長豆切小段放入陶臼，加入椰子糖一小塊，搗碎拌勻。
3.擠入檸檬汁加入羅望子水和泰國淡醬油(取代魚露)。
4.加入木瓜絲邊搗邊拌，均勻即可，不需要搗太久。
5.最後灑上花生再搗三五下，就完成這道沙拉。