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【食.科學】黑黑的皮蛋真的是馬尿泡成的嗎?

【食.科學】黑黑的皮蛋真的是馬尿泡成的嗎?

識食物者為俊傑

2022/11/18 | 00:06:06 | SoundOn #arts




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內容描述


林玉婷主講|皮蛋曾被美國有線電視新聞網CNN票選為「全球最噁食物」,英文更將之稱為「百年蛋」或「千年蛋」,讓人誤以為皮蛋是因儲存過久才變黑。老一輩甚至說皮蛋是泡馬尿泡出來的,是真的嗎?
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「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播

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