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【食.產業】咖啡廳、飲料店用的「業務用乳」是什麼?產業為何有此需求?

【食.產業】咖啡廳、飲料店用的「業務用乳」是什麼?產業為何有此需求?

識食物者為俊傑

2023/01/09 | 00:06:53 | SoundOn #arts




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內容描述


林玉婷主講|咖啡廳、飲料店所使用的鮮奶因為用量大,所使用的乳品又稱為「業務用乳」,但有些人誤以為「業務用奶」並非鮮乳,是真的嗎?商業使用上對於飲品搭配、成本分析等等,飲食產業業者又有什麼考量呢?
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「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播

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