Play Episode
內容描述
蘇妤婷主講|聯合利華植物基品牌Those Vegan Cowboys,為了減少水、土地的使用以及碳排放,打造了發酵機械牛製作植物性乳酪,他們是如何在不使用牛奶的前提下,製作出風味佳的植物性乳酪的呢?
【贊助】支持優質飲食知識頻道,一起成為餐桌上最懂吃的人!
https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7
延伸閱讀
▶植物性乳酪的新里程碑!聯合利華植物基品牌如何透過不鏽鋼牛以微生物製造酪蛋白 保留乳酪的質地與風味?
https://reurl.cc/EX0Lkg
▶韓國Unlimeat推出不乾柴的植物基義式臘腸、熟火腿 反攻美國市場
https://reurl.cc/eW270j
▶不用養牛也能有酪蛋白!酵母發酵技術產出牛奶蛋白
https://reurl.cc/kqegd3
「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播