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李若威主講｜從地瓜、米、小米、糯米等穀物根莖類，葡萄、甘蔗等各種水果，可以看到台灣在地原料或平常食用的農作物發展各式各樣的「地酒」。若要釀造清酒的米，其中最重要、和一般食用米不同的就是明顯的「心白」！不過心白又是什麼？而要釀酒葡萄和食用葡萄又有什麼不同？【飲酒過量，有礙健康】
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